ARTERUPE arterupe アルテルーペ

2014年6月

2014年6月30日

今日は梅雨の晴れ間

紫陽花の花が元気がない

今年の梅雨はそろそろ終わるみたい

名残惜しい気持ちでいっぱい

昔は嫌いだった梅雨

今は好き

なぜなら

今の夏は昔の夏じゃないから

あんなに暑くなるのなら

むしろ梅雨のままでも構わなくってよ

と言ってみる・・・

❀❀❀❀❀
アイスクリームの季節

出来るだけ手作りのお八つにこだわる

アルテルーペ家特製

1年中美味しい
・・・贅沢なバニラアイスクリームの作り方・・・
材料
①牛乳400cc
②クリーム脂肪分47%200cc
③白い甜菜糖100gと50g(分けておく)
④卵黄4個(S~M玉)
⑤卵白4個(S~M玉)
⑥バニラエッセンス少々

作り方

1、卵白に白い甜菜糖50gを加えメレンゲ堅く泡立てメレンゲにする
※普通は卵白は入れないけれどアルテルーペ家特性はメレンゲにして入れます

2、卵黄に白い甜菜糖100gを加え白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる

3、鍋に牛乳を入れ2、を少しずつ加え良く混ぜ合わせる

4、3を火にかけ温度計を入れ83℃まで温度を上げつつヘラでまんべんなく混ぜる
※83℃以上にならないように気を付ける

5、少しとろみが付いたら底を水で冷やしながらハンドミキサーで良く混ぜ空気を含ませバニラエッセンスを少々加える
(完全に冷めるまで混ぜる)
※とろみの付いた状態をクレーム・アングレーズという

6、生クリームを八分立てにする

7、生クリームに5を1/3加え泡立て器で混ぜる
※写真は5に生クリームを入れてしまった

8、更に5を全量と1のメレンゲを加え良く混ぜ合わせ冷凍する容器に移し冷凍庫へ

9、1時間くらいして表面が固まってきたら泡立て器で全体をかき混ぜ再び冷凍庫へ

10、9を3回繰り返す

そして・・・

出来あがったアイスクリームを

今日はクリームあんみつに

他には

抹茶をかけて良し

エスプレッソをかけてアイスクリームを溺れさせるのも良し

色々楽しめる

アイスクリーム作りは簡単なようで大変

でも

この濃厚な美味しさ

頑張った甲斐がある

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2014年6月29日

今日は猫の目のようなお天気

朝は雨

昼ごろは青空

3時半ごろ雷

そして曇り

6時ごろもう一度雷

猫の目の様にコロコロと変わる

つまり・・・

ハギハの目は梅雨のお天気の様にコロコロ変わる

眩しい時は
黄色みがかった目
内輪が緑色
瞳は黒い線になる
ハギハの目の色は不思議色
❀❀❀❀❀
その猫の目の様なお天気の今日

一昨日から注目の的の

あさがおご当地シリーズ
水戸あおい

朝の雨に打たれ

すっかり下向きに

一番上の花が今日の分

下の二つは昨日の分

不思議な事に

咲いたときだけ青い

蕾と咲き終わりは赤紫と

花弁の色がコロコロ変わる

もしかしたら・・・

水戸あおいも?

猫の目の様なあさがお!!

それにしても・・・

ちゃんと咲いたところ

見たいです!

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2014年6月28日

今日は梅雨らしいお天気

明るいしとしと雨

ハギハは見た!

水戸あおいちゃんが!

咲いてる!

あれれ?二つとも同時に開花!

昨日のがっかりが・・・

ビックリに変わった

咲きそこないかと思った昨日のは

まだ蕾だったのだ

それにしても

蕾の時の色は赤紫

咲いた花は淡い青

はかなげなこの青は

なんと品の良い青なんだろう

あおいちゃん

ありがとう!

しっかり栄養を上げるから

今度は元気な種を作って下さい

そうしたら

きっと

来年は・・・あおい祭り!

出来ると良いねー

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2014年6月27日

今日は曇りの梅雨空

バルコニーの朝顔がなんか変です

と次女猫ハギハ

それは

先日園芸店で

何気なく目に入った朝顔の苗

あさがお
ご当地シリーズ
巨大輪あさがお
水戸あおい

朝顔と言えば爽やかな青色が嬉しい

花の大きさにはこだわらないけれど

いろいろある中

水戸あおいを選ぶ

これは巨大輪とある

巨大と言われると期待が膨らむ

プランターに移し

かれこれ1カ月位

昨日そろそろ咲きそうになっていた

今朝見てみると・・・!

あれれ?

もう10時なのに・・・

もしかしたら朝寝坊の朝顔?

良く見ると

上手く咲けない状態

花弁の先が引っかかって絡んでいる

開く方向に少しお手伝いしても上手く開かない

しかも・・・

青くない!

なんだか2度がっかりした

しかし・・・

懸命に咲こうとしている朝顔

健気で可愛い

明日

次の蕾は咲けるのか?

水戸あおいちゃん

アイドルみたい

心配で気になる

朝顔の様子は明日に続く

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2014年6月26日

今日は晴れ!

こんなインドア遊びにも少し飽きたから

晴れて良かった~♪

梅雨の晴れ間の作業の合間に

アルテルーペの人間は

これからの季節に嬉しい

夏のお八つのレシピをおさらいしています

今日は 豆かん

それでは今日も張り切って 始めます

・・・豆かんの作り方・・・
材料四人分
●寒天
①水500cc
②市販の粉寒天

●赤えんどう
①1カップ
②水
③塩適宜

●黒蜜
①黒砂糖(細く砕いたタイプ)1カップ
②白い甜菜糖1カップ
③水1カップ

・・・作り方・・・
●寒天
1.鍋に水500ccと粉寒天1袋(市販の寒天の使用料に従う)
2.1~2分沸騰させる
3.冷やす

ステンレスの容器は冷えるのが早い

●赤えんどう
1.たっぷりの水に一晩漬ける
4.水を変えて火にかけ3分ほど沸騰したら水を変える
3.圧力鍋で1~2分
普通の鍋の場合は豆が踊らない程度の火力で柔らかくなるまで1時間程度煮る
5.煮汁を切って少し塩を加え混ぜ冷やす

このシワシワが一晩でふっくら

●黒蜜
1.鍋にすべての材料を入れ煮溶かす
2.沸騰させて出てきたアクを取り除く
※300cc強出来あがる
色々使えるので多めに作っておくと便利

沸騰すると意外と沢山アクが出てきました

瓶に入れて冷蔵庫で保存
ホットケーキにかけても美味しそう

冷蔵庫でそれぞれ冷やしておいた

待望の3時の休み時間に

出来た3つを合体!

レトロなガラスの器を使ってみた

豆かんは大人っぽくて良い

粋な浴衣を着たくなる

そんな事を考えつつ

本当は

アイスクリームとあんこをトッピングしたくなる

欲望というものはきりがない

という事は・・・つまり

次はアイスクリームを作らなくては・・・

出来るだけ自家製のお八つにこだわるのは

楽し忙しい

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2014年6月25日

今日も雷雨

毎日のようにピカピカゴロゴロ

激しい天候

こんな日には

お外の子たちが心配になる

先日出会ったあの子はどうしているかしら

コナコの故郷(近所)で出会ったアウトドアーCat

写真を撮らせてくれた

顔が隠れちゃったからもう1枚

わ~可愛い!

この子の顔

どこかで見たような気がする・・・

? ? ?

鼻が低いところが・・・

コナコに似ている!

コナコも比較的鼻が低い

きっとファミリー

こんなにひどい雷雨には

怖い思いをしているかも・・・

いろいろと大変な思いをしているからこそ

あの美しい表情がある

アウトドアーCatの美しさの所以

それに引き換え

のほほんとした暮しのコナコさん

インドアーCatだって たまにはキリッと!

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2014年6月24日

今日は曇り空

時々雷雨

やはり激しい天候

アルテルーペの人間

若干1名 Kちゃんは

雷が大の苦手

でら怖い

でら とは・・・

名古屋弁

どえらい=どえりゃあ=でら

とっても とか すごい

という意味

中学まで名古屋育ちのKちゃん

ときどき名古屋弁を使う

わざと使う

懐かしいから

名古屋の思い出

沢山はないけれど・・・

名古屋と言えば

なごやん

なごやん雅

雅はなごやんのプレミアムバージョン

普通のタイプも雅も東京ではあまり見かけない

たまにスーパーマーケットで出会うと

大喜び

迷わずバスケットに入れる

なごやん・・・

東京でいうとなんだろう・・・

ひよこ?

チョコまん?

似たようなものは沢山あるけれど・・・

なごやんは特別

それにしても

今日は雷が怖かったから

でら怖かったから

なごやん の話になりました

ゴロゴロじゃなくて

コロコロ
※なごやんは振るとコロコロと音がする

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2014年6月23日

今日は曇り一時雨

涼しい様な

暑い様な

ソファに座っていると

何だか暑い

気が付くと膝に乗っている

何食わぬ顔の長男猫タブタ

方向を変えてみると・・・

小さく舌を出し嬉しさの極み的表情

冬は大歓迎

夏はちょっと暑い・・・

でも膝猫は嬉しい

しかし暑い

このような暑い夏には

ゼリーや寒天のお八つが嬉しい

今日は枇杷の種を使ったゼリータイプの

杏仁豆腐ならぬ

枇杷仁豆腐を作った

枇杷の種は杏仁と同じ香りが有る

・・・枇杷仁豆腐の作り方・・・
材料4人分
①牛乳200cc
②水250cc
③枇杷の種4粒(これ以上入れないように!)
④水50cc
⑤白い甜菜糖60g
⑥粉ゼラチン8g(顆粒豚革ゼラチン)

作り方
1.枇杷の種の茶色の皮をむく
2.ブレンダーに1を入れ水50ccを加え細かくなるまで回す
3.2を茶こしでこし水分だけを鍋に入れて2分弱火で沸騰させる
4.①牛乳②水⑤白い甜菜糖⑥粉ゼラチンを鍋に入れ3の枇杷杏仁液(50cc)を混ぜる
5.4を火にかけゼラチンが溶けたら容器に移し冷やす
(顆粒ゼラチンは45℃から溶け始めるので温度を上げ過ぎないよう)
※ゼラチンの量は全体の1.5%が丁度良いです

出来あがり!

作って置いた枇杷のコンポートを添えてみる

こういったプルプルした冷たいモノが一番おなかが冷えて嬉しい

ところで

ゼリーや寒天は冷やして固めるものだから

冷やす時間がかかる

そこで考えた

こんな風に

ピントが合っていませんが・・・

こんな風に

中に保冷剤と水を入れて

冷やすと・・・

お昼に作って3時のお八つに出来ている

これなら気軽に

冷たい物を食べたい欲望に

応える事が出来る

その名も

欲望に答える装置

省エネタイプ

この夏活躍してくれそう
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2014年6月22日

今日は梅雨らしい梅雨空

こうでなくちゃ

豪雨ではなくて

しとしと雨

涼しくて思うほど湿度が高くない

雨降りでも空は少し明るい

こういうのが梅雨

どうしちゃったのでしょう

最近の気候は

激しすぎる

❀❀❀❀❀

今日のアルテルーペの猫は・・・

冷奴が美味しい季節

鰹節削りが忙しい

削り始めると必ず登場するのは

次女猫 ハギハがダッシュで来る

ガシュ ガシュ という音は美味しい音と知っている

そしてこぼれた鰹節の粉を

こうして

こうして

ドンドン吸い込む
(実際はペロペロ)

マシーンと化す

その名も

ニャンバ

省エネ掃除機

まだどこにも売っていません

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2014年6月21日

今日もお天気

そろそろ梅雨の中休みも大概にしないと

紫陽花が可愛そう

明日からやっと2~3日雨が降るみたい

良かった

もう少し紫陽花の綺麗な風情を楽しめる

ところで今日はアルテルーペ家の生き物をご紹介します

それは東側の朝日のあたる窓際に居る

この鉢は小さな枇杷とデーツ

そしてカキドオシの混植

ずいぶん変わった取り合わせの鉢

その訳は・・・

フルーツの種が大きくて気になると

土に埋めてみたくなる

もとはカキドオシだけの鉢に生えた

場違いな 枇杷1歳 と デーツ1歳

まだ戸惑い気味の様子

その中で

カキドオシが元気

伸びる どんどん

鉢から棚に

そして

床に降り

一体どこを目指しているのだろう?

そっちは部屋の中なのに・・・

あえて止めずに様子を見ている

何がなんでも移動したいみたい

やっぱりインドアよりも外で自由に暮らしたいのか・・・

今度バルコニーに移してあげよう
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