ARTERUPE arterupe アルテルーペ

2015年3月

2015年3月29日

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きょうの空

あいにくの曇り空

桜は今週満開に

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きょうのアルテルーペは

窓から見えるモミジの枝

先日

ふと気が付くと・・・!

モミジの花

花を付けていました

なんと可愛らしい!

発見してから1週間

新芽がドンドン伸びる

モミジの新芽

部分的に切り取ってみると

京都に居る様な気分になる

新緑のモミジ

この季節ならではの木々の色

加えて

桜の花も5分咲き

春の雰囲気は盛り上がる

誘われてか

甕のメダカが1匹

目を覚ましたばかりなの?

ボーっとしている様である

他のメダカはまだかな?

早く起きろーっ!

By K
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2015年3月25日

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きょうの空

綺麗な青い空

気温は低くて窓を開けると冷たい空気

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きょうのアルテルーペは

柑橘類の話

先日の事

Yukkoちゃん(Kの姉)から電話

「夏みかんを箱で買うので半分こにしない?」

毎度の山分けの相談だった

「夏みかん?甘夏柑じゃなくて?」

「そう!珍しいでしょ?」

酸っぱいみかんと言えば夏みかん

当たり前の様な存在だった

それが

甘夏柑が登場してからは夏みかんが減って来て

今や貴重な存在になっているらしい

Yukkoちゃんが言うには

どちらも美味しいけれど

夏みかんは酸味が強くてマーマレードにすると絶品

なのだそう

いつもの甘夏柑で作るマーマレードも絶品なのだけれど

それ以上の絶品が存在するっていう事?

興味がフツフツと沸いてくる

そんな訳で山分けすることになった夏みかんを

Yukkoちゃんが持って来てくれた

到着するまでの間

甘夏柑と夏みかんの違いを調べてみると

どうもはっきりとしない

見た目だけでは解らないらしい

到着した夏みかん

見た目は甘夏と同じ様な・・・

それでは絶品を作ってみよう!

いつものように皮を1回茹でこぼす

実の方は種を除いて袋ごとザク切りにして加え

ひたひたの水を加えて火にかける

取っておいた種は

小さな鍋で煮て泡立て器でペクチンの成分を剥がすように煮溶かし

ザルで濾して鍋に戻してみた

「う~ん この方法も簡単で早いかもしれない」

そして

夏みかんの全体量の60%の砂糖を加え煮る

袋の部分が溶けてきてトロトロになったら出来上がり

味を見てみると

「お砂糖が少し足りないみたい」

そこで砂糖の量を全体量の70%に変更

追加してみる

すると

酸味が強くて大人っぽい苦み際立つきりっとしたマーマレードが出来た!

これが甘夏と夏みかんの違いだと解った

数日経ってからの方が味が馴染んで美味しくなる

それも楽しみに

煮沸した瓶に入れて逆さまにして冷ます

シールを貼って

 

 

暗い廊下のジャム棚に並べると

ターシャ テューダーになった気分を味わえました

コーギー犬 と にわとり の代わりには

3匹の猫でした

By K
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2015年3月21日

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きょうの空

青い空

部屋の中よりバルコニーの方が暖か
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きょうのアルテルーペは

昨日行ったスーパーマーケットでのこと

「ここよ!ここ」

と囁く声に振りかえり

見ると小さなパックに入ったブルーベリー

丸々と大きな実を見た途端

ブルーベリージャムが頭に浮かんだ

そう言えば近ごろジャムと言えば

リンゴとマーマレード

それから

杏と梅

この4種類で満足して

ブルーベリーを忘れていた

どうして忘れちゃったのだろう・・・

人間は時として大好きな物をすっかり忘れてしまう悲しい生き物なのである

と良い訳をしつつ

過去に大好きだったブルーベリージャムを作ることに

125g入り

一粒が大きい!

50g位のグラニュー糖を加え暫らく置く

リンゴと違って暫らく置いても水分は出て来ない

そんな事も忘れていた

50cc程の水を加えて火にかけるとジワリとジュースが出てきて

あっと言う間に出来上がる

「水はほんの少しにした方が良いみたい」

そうだったそうだった

それにしても濃い色のブルーベリージャムが出来た

白いブラウスに落としたら大変な事になりそうな濃さである

たったの125gのブルーベリーから出来たとは思えない濃厚なジャム

そのフレッシュな味わいに大満足

ブルーベリーLove再び

By K
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2015年3月19日

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きょうの空

曇り空

暗くなったり明るくなったり

忙しい空でした
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きょうのアルテルーペは

「ああ忙しい」

と言いつつも

手作りのお八つが食べたくて

そんな時にピッタリの

クルミとカランツの入った黒糖蒸しパンを作りました

何しろ簡単

・・・クルミとカランツの入った黒糖蒸しパン・・・
材料(直径20cm)

①薄力粉150g
②ベーキングパウダー小匙1/2
③黒糖50g
④菜種油大匙1杯
⑤水100cc
⑥玉子1個
⑦クルミ
⑧カランツ

作り方
1、黒糖 菜種油 玉子 水を合わせて良く混ぜる
2、薄力粉 ベーキングパウダーを良く混ぜる
3、1と2とクルミとカランツをサックリと混ぜる
4、容器にオーブンペーパーを敷いて3を流し込む
5、蒸し器に入れ強火で10分蒸す

黒糖蒸しパン

種はドロドロしている

蒸し上がると

クルミ入り黒糖蒸しパン

ふっくら

黒糖蒸しパンの作り方

切ってみると

凄く柔らかくできました!

実は粉の配合を試行錯誤して完成していたレシピをなくしてしまって

今回の蒸しパンのレシピは初めての配合

ドキドキしながら作ってみると

この新しいレシピの方がフワフワと柔らかい

これで決まりの新しい蒸しパン

暫らくはこの簡単蒸しパンがお八つの定番になりそうな気配

マイスタンダードだね!

By K
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2015年3月15日

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きょうの空

春の気配が沢山!

優しい陽射しが嬉しい
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きょうのアルテルーペは

楽園バルコニー

コナコ「バルコニーの段ボール新しいから気持ち良い~!」

とあくびをしながら喜ぶ

2匹で珍しく仲良くバルコニーに出て日を浴びる

しばらくすると

タブタ君は植木鉢の小さなスペースに追いやられていました

女王コナコ様の天下はバルコニーにまで及んでいます

その楽園は今

お正月の葉ボタンが伸びて来て綺麗!

アルテルーペ
寒くてお休みしていたビオラ

いよいよ沢山の花を付けています

日に日に春の気分が盛り上がってきました!

By K
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2015年3月13日

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きょうの空

春らしく優しい陽射し

梅やモクレンの花が嬉しそう
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きょうのアルテルーペは

クンクンクン

鼻にツンツンする

この香りは?!

ハギハの苦手な・・・

ハギハだけじゃなく

猫族はみんな苦手な香り

そして

人間たちの大好きな甘夏柑の香り

マーマレードを作ると物凄く美味しいらしい

Yukkoちゃん(Kの姉)の家には大きな甘夏柑の木があって

黄色い実が生る光景が可愛からとアルテルーペ家にも植えた

あれから5年くらい

今年初めて熟した実が5つ

あれ?5つあったはず・・・

ちゃんと熟さなかった実が一つ落ちてしまったらしい

「取ろうと思ったら1つ無くなっていたの」

と残念そう

でも初めて収穫にアルテルーペの人間たちは嬉しそう

棚に並べてみたり

香りを嗅いでみたり

ちょっと待って!

その棚は私たち猫族のお気に入りの場所なんだけれど・・・

柑橘類を並べるのはご法度にして下さい!

猫族一同で反対したところです

By ハギハ
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2015年3月11日

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きょうの空

風があって寒く感じるけれど

梅やモクレンの花が一斉に咲いている

久しぶりの青い空
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きょうのアルテルーペは

今年初めての冷たいオレンジジュースを作るの巻

ついでに寄ったスーパーマーケットで

見慣れないオレンジに遭遇

愛媛県の宇和島産

ブラッドオレンジ タロッコ モロ

「イタリアで飲んだ赤いオレンジジュースが作れる!」

迷わずバスケットへ

きょうのお八つは早速ブラッドオレンジジュース

「イタリア語ではスプレムータダランチア♪」

ウキウキしつつ

切ってみると!

ブレンダーに入れ氷をひとつ加えて

お~ 綺麗な赤いオレンジジュース!

まるでイチゴジュースの様

甘みが濃くて

香りも独特

「美味しいね~!すご~く美味しい!」

と感動のお八つタイムでした

そう言えば

近ごろ柑橘類も新しい品種が多くて

果物を選ぶのが楽しくなってくる

ますます好きが高じて来るこの頃
By K

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2015年3月10日

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きょうの空

雨降り

嵐の様な雲行き

墨はじきの雲間から今にも龍が現れるがごとく
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きょうのアルテルーペは

辛いもの好きのタバスコ風香辛料を作るの巻

先日の事

八百屋さんで見つけた

タバスコ風

高知県の青い唐辛子

パックには

「ものすごく辛い」

と書いてある

好奇心がそそられてバスケットに

タバスコと言えば前に作った事がある

トリニダードスコーピオン・タバスコ風

トリニダードスコーピオンは世界一辛いとの事

試してみると

確かに

痛い位に辛い

全部食べるのに10年位かかりそうな辛さ

蓋を開けると50cm離れていても辛い香り

使うのが怖くて今も冷蔵庫に眠っている

今度のはどうかな?

早速取り掛かる

タバスコんぼ作り方

ブレンダーに入れて

同じくらいの量の米酢を加え回すだけ

タバスコ風の作り方

今回は塩を入れなかった

早速試してみると

爽やかな辛み

和食にも洋食にも合う

辛みはトリニダードスコーピオンの半分くらいかな?

癖が無くて使える範囲が広そう!

やっと理想的なタバスコ風が出来ました

塩は入れなくても大丈夫のようです

但し かけ過ぎ注意

By K
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2015年3月8日

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きょうの空

雨降り

夕方になって雲が薄くなって来た

でも明日も雨みたい
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きょうのアルテルーペは

3歳になったばかりの次女猫ハギハ

只今食べ盛りの健康女子3.8kg

アルテルーペの3匹の猫の中でも一番の食欲

いつもこうして

アルテルーペ

こんな風に

アルテルーペ

クルッとして

ハギハ「早く~!ちょうだ~い!」

アルテルーペ

廊下につながるドアーの前に陣取って

ガラスに映った視線で睨み

大きな声で何度も鳴いて要求する

耳をつんざく声で本当にやかましい

これが毎日々

何を要求しているかと言うと・・・

暗い廊下のジャム棚の

炒ったゴマメを入れてある瓶から

小さなゴマメを1匹出して

いつものカリカリの上にトッピングしてほしいとねだるのです

「体に悪いから1匹だけよ」と言いつつ

たった3cmのゴマメを細かく砕いて振り掛ける

ハギハはそれが嬉しくて

カリカリと可愛い音を立て

丼飯を平らげる

その食べっぷりの良い事と言ったら

見ているだけでも気持ち良いものです

By K
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きょうの空

昨夜から段々と冷えてきて

きょうはレザーコートが嬉しい気温になりました

明日はもっと寒くなりそう
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きょうのアルテルーペは

フルーツ売り場で苺の あまおう が

「ショートケーキにいかが?」

と囁いた様な気がして

苺のショートケーキを作ることに

・・・苺のショートケーキ・・・
材料(15cmの丸型1個分)

①薄力粉60g
②砂糖50g
③玉子小3個150g
④無塩バター20g
⑤苺1パック
ホイップクリーム
①ブランデー(ラム酒)大匙1杯
②生クリーム脂肪分47%200cc(たっぷりの場合は350cc砂糖45g)
③砂糖30g
作り方
1、全卵をハンドミキサーで混ぜる


2、白っぽくなり始めたら砂糖を加え更にしっかり泡立て薄力粉をふるい入れる

薄力粉をふるい入れる

3、湯煎で溶かした無塩バターを加え泡が消えないようにかき混ぜる

4、内側にバターを薄く引き強力粉をまぶしておいた型に3を流し入れる
(ボウルの底の方の生地は型の周りに流すと焼き上がった時に中央がへこまない)
160度で余熱しておいたオーブンに入れ20分焼く

6、焼き上がったら型から外して冷ます

7、冷めたら横半分に切る
下になる方にホイップしたクリームを塗り半分に切った苺をぎっしりと並べ上からもう一度クリームを塗る
8、上半分のスポンジケーキを上にかぶせさらに上にクリームを塗る
9、苺を並べて出来上がり

切ってみると

少し健康の事を考えて横の面はクリーム無し(実はクリームが足りなかった)

いかにもホームメイドの優しい雰囲気の苺ショートになりました

それが良かったらしく

ケーキより和菓子党の猫たちのグランマもペロリと平らげる!

久しぶりのショートケーキ作りは

ホイップクリームのデコレーションをしないので

考えていたより簡単!

苺だけではなくて色々なショートケーキを試したくなってきました

そしていつものごとく

暫らくは何かと言うとショートケーキが登場しそうな予感(凝り性なので飽きるまで続く)

By K
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