ARTERUPE arterupe アルテルーペ

2016年12月

2016年12月31日

arterupeはハンドメイドのレザーアイテムを中心に楽しいものを取り扱っています
ブログはそこに住む猫
3匹が綴る日々の日記です
時々アルテルーペ主人とデザイナーのKも綴ります
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きょうの空

青い空の大晦日

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毎年の事ですが

大晦日のアルテルーペは

おせち作りに目が回りつつ

色々作る

昨日作った鏡餅を重ねて飾ったり

色々と毎年同じことをする

繰り返すという事は簡単なようでいて難しい

伝統は努力無しでは成り立たないのです

そんな事を考える反面

この伝統を何とか時短出来ないかな?

などと邪まな気持ちがないとは言い切れないお年頃

ところで

「アルテルーペの伝統は?」

「むむっ! アルテルーペの伝統・・・」

来年はアルテルーペ設立10年を迎えます

アルテルーペの伝統については即答できます様に

頑張って精進したいと思います

先ずは

皆様におかれましては良い新年を迎えられます様にお祈り申し上げます

ありがとうございました!
By K

🌸🌸🌸🌸🌸🌸

追伸
誠に勝手ながら12月29日~1月3日迄発送業務、メール返信等のお休みを頂きます。
1月4日以降、順次ご対応させて頂きますので宜しくお願い致します。
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アルテルーペは手作りのレザーアイテムを作っています。
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2016年12月26日

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きょうの空

今朝はお布団から出るのが辛かった

キーンとしています
🌸🌸🌸🌸🌸
クリスマスが終わり

年間行事はドンドンとり行われ

巷はお正月へとズンズン進んでいます

アルテルーペ家も御多分なくて

「そろそろ?」

「そろそろ始めようかな・・・」

自問自答

近頃は時間の計算の読みが甘くて

間に合うか合わないかギリギリのお正月の準備

「出来たら余裕を持って大晦日にはお紅茶などを頂きつつ第九を聞きたい~」

そんなことを考えながら

ふと気が付いた事がある

人間は二つの種類に分ける事が出来るのではないかと

A=仕事を減らすタイプの人=やるべき事をシンプルに、楽にこなしたい派、自分の時間大事にする人。

B=仕事を増やすタイプの人=やるべき事をすべて自分でやりたい派、やっている時間を楽しみたい人。

この二つの分類で考えると・・・

アルテルーペ家のお勝手番は明らかにBな人で

やっているうちにキャパオーバーになってしまう人なのだ

それでもやっぱり

蒲鉾のことが気になって

作ってみることに

白身の魚なら何でも良いらしい

スーパーマーケットで選んだのは「ソイ」

「ソイで蒲鉾作れるのかなぁ~?」

以前お鍋に入れて食べてみたことがあり

とても淡白で癖がなく上品な味だったので選んでみた

蒲鉾の板は取って置きを使う

取って置きというか・・・木で出来ている物は中々捨てられない

さあ材料は揃った

「初めてだからね・・・」

と自分を甘やかしつついざっ!

材料(蒲鉾板2個分)

➀白身の魚をおろして300g

➁塩3g

➂その他の塩少々

作り方

➀白身の魚に➂の塩を一振りして30分くらい置いておく

➁➀をさっと水で流し1.5cmくらいの間隔でぶつ切りにし1リットルの水に小さじ1杯くらいの水を入れた塩水でザッと洗い水を切る

➂➁をフードプロセッサに入れ➁の塩を加えミンチ状にする

➃➂をすり鉢に入れ粘りが出るまで混ぜる(ほんの少しみりんを入れても良いかも)

➄粘りが出たら蒲鉾板に盛り付け蒸し器に入れて強火で10分程蒸す

出来上がり!

アルテルーペ家の人々の評価は・・・

滑らかさに欠ける見た目に

「ちょっと表面が凸凹しているね」

山葵を乗せ醤油にちょんと付けて一口食べてみると

「これはっ!!!!!」

「すごい! 超高級蒲鉾!」

超がついた!

手間と言ってもフードプロセッサで細かくし

すり鉢でもう一度こねる

板に付けて蒸すだけで

美味しいだけじゃなくて安心して食べられる

とても感動しました

ああ自画自賛

「後は表面をいかにして滑らかにするかだね」

そこがプロとの違い

職人技には及びません

納得の蒲鉾作りでした

By K
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2016年12月24日

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きょうの空

晴れた青い空

暖かいクリスマス
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毎年同じことの繰り返しが嬉しい齢になりました

「大いなるマンネリズムなのだ!」

以下去年と同文

ファクトリーで俯いて頑張っていたら

シャンシャンシャァ~ン♪

シャンシャンシャ~ン♪

と 世の中はクリスマス

クリスマスと言えば幾つになっても心は 心は 子供

「やっぱり ご馳走とケーキは欠かせない!」

アルテルーペ家のクリスマスケーキは

大好きな叔母さまから頂くバタークリームのクリスマスケーキ

子供の頃から毎年これ!

10月くらいから楽しみにしているのだ

引用ここまで

さてさて今年のケーキは?

これこれ!

特別に2017年の干支の酉のケーキをトッピングしてもらった

そして今年のクリスマスソングは?

The Singers Unlimited Christmas

1か月前からこれを聞きながら暮らしていました

ウットリ

さあご馳走とケーキで気分盛り上がろう!

今年もあと僅か

頑張って作ります!

「Peace!」

By K
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2016年12月21日

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ここのところ

師走も半ば過ぎ師でもないのに走っています

ああ忙しい
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きょうのアルテルーペは

製作の合間の話は何といっても食べ物の話が多くなってしまいます

なぜ?と問われると・・・

答 食いしん坊だから

単純な理由

それに加えて

製作の緊張から解き放たれたい欲求が沸々としているから

そうこうしているうちに

アルテルーペの「うの抽斗」も美味しいものが沢山になって来ました

今日入れたいのは

東京では中々入手できないもの

それはこの「うめ焼き」

関東で売られている白いフワフワのはんぺんと

伊達巻を足して割った感じの

何とも優しいお味です

子供の頃

名古屋育ちの私にとっては覚えのある味と形

しばしば食卓に乗った好物でした

何気ない会話から思い出し

ぜひとも再び頂きたくなり取り寄せました

「どこで買えるかな?」

調べるうちに分かって来た事は

神戸では四角い形らしい

押し鮨にも使われているのは四角い

日本列島のどのあたりがうめ焼き文化圏なのでしょう?

「大阪から名古屋までなのかな?」

探してみると大阪の蒲鉾屋さんから取り寄せらました!

大阪中島の和田八蒲鉾

うめ焼き以外にも美味しそうな蒲鉾がずらりのお店から

今回はうめ焼きのみの大人買い

到着して改めて向き合うと

「ところで、うめ焼きってどうやって食べるんだっけ?」

本来の頂き方を知らないでいたことに気が付きました

調べてみると

フワフワした食感を楽しむためにはそのままが一番

とある

ではでは

まずはそのまま

「これは乙なお味」

でもなんとなく郷愁は覚えない

「なんかな~なんか・・・」

ちょっと大人っぽいんです

よく思い出すと

そういえば煮物にしていた!

それではと

8mm位にスライスしてヒタヒタの水とお醤油を小さじ4分の一(ほんの少し)入れて火にかけ

フワッと大きくなったところで火を止めてみると

「わぁ~コレコレこのお味」

子供の頃のお気に入り

柔らかくてほんのり甘くて優しぃーお味

邪道な食べ方なのかな?

と気になりつつも

早速

アルテルーペ家の「うの抽斗」に入れておきました

東京のスーパーマーケットで買えるようにしてほしいです!

是非是非!

By K
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きょうの空

師走に入り師でもないのに走っています

ああ忙しい
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きょうのアルテルーペはお弁当の「うの抽斗」

家で仕事をしているので

食事は三食とも家で食べる

先日のこと

お勝手当番の私は用があってお昼を作っている時間が無かった

めったに無い事なので

以前から気になっていた

お弁当を買ってきました

「お昼ご飯の時間ギリギリセーフ!」

と袋から取り出したのは

日本橋室町の弁松総本店のお弁当

開けてびっくり

二段重ねの経木に入ったお弁当でした!

おかずの種類と量がしっかりしていて重量感がある

皆でお弁当のお昼ご飯

「ちょっと行楽気分になれるね」

お出かけの機会が減った猫たちのグランマ(母)も嬉しそう

さあ「いただきまーす」

聞きしに勝る味の濃さに一同ビックリ!

ほうじ茶の美味しかった事と言ったらありませんでした

最後に残しておいた白いんげん豆のきんとんでお茶をもう一杯

老舗の江戸っ子気質を堪能できるお弁当でした

食べ終わった経木のお弁当箱

木で出来たものは中々捨てられない性分のお勝手番

弁松総本店のHPに経木のお弁当箱の利用法が載っていました

弁松では、折箱でも今では珍しい100%経木(きょうぎ)の折を使用しています。
※使い終わった折箱は、アルミホイルに包みオーブン等で燃やしていただくと、簡単に活性炭が作れます。
細かく砕いて、冷蔵庫の消臭剤や植木の肥料としてご利用ください。

「なるほど!これは良い事を知りました」

始末の良い弁松総本店のお弁当アルテルーペ家の「うの抽斗」に入れました。

By K

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