ARTERUPE arterupe アルテルーペ

ボルシチを作る

2017年11月16日

arterupeはハンドメイドのレザーアイテムを中心に楽しいものを取り扱っています
ブログはそこに住む猫
3匹が綴る日々の日記です
時々アルテルーペ主人とデザイナーのKも綴ります
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きょうの空

晴れた空

秋深まるも

セーターで出かけられる日もあと僅か

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きょうのアルテルーペは

我が家にとって珍しい料理を作ろうと思い立って

近所のスーパーマーケットへ足を運び

「無いな~・・・」

そして車で3軒のスーパーマーケットを回り

野菜売り場で尋ねる

私「あの ビーツありますか?」

売り場の人「え?」

私「ビーツ 赤いカブみたいな・・・」

売り場の人「すみません置いていません」

この会話を繰り返す事数回

作りたいと思ったその時が作り時

職人魂がメラメラと燃える

でも仕方なくその日は

ビーツ無しで作った「赤いスープ」

トマトとパプリカの赤いスープは・・・

ほぼミネストローネ

「美味しい けど ボルシチじゃないね」

さらに募るボルシチへの執着心

次の日

姉のYukkoちゃんと電話

私「買えなかったんだ~ ビーツ んでね 赤いスープになっちゃったの」

例によってあれやこれやと話して電話を置く

その日の夕方

Yukkoちゃんから感動のメール

「ビーツ買えたよ~」

素晴らしい!

この恩返しをきっと きっと と心に近いつつ 

早速受け取って来ました

手一杯の大きさ

10分程茹でる

茹でると皮をむきやすい!

「手が真っ赤~!」
※水仕事で手のひらがふやけています

驚きの紅色

今回はチキンのボルシチ

チキンレッグ8本
(骨付きが美味しい)

玉ねぎ大3個

人参1本

ジャガイモ大3個

トマト1個

マッシュルーム15個

ニンニク1かけ(みじん切り)

ローリエ5枚位

ザクっと切って炒めて煮る

その間にビーツの

ビーツをおろして加える

いちごジャムを作っているみたいな紅色

泥臭いと聞いていたビーツ

確かに下茹での時には泥臭かった

30分程煮込んで味をみると

「あっ 全然泥臭くない! 美味しい~!」

何と表現したらよいのか・・・

ビーツ独特のうまみと香り

サワークリームの代わりに酸味の少ないヨーグルトを入れて頂きました

骨付きのチキンがホロホロとして

コラーゲンたっぷり

「ビーツってね 食べる輸血っていうらしいよ」

「この紅色 効きそうだよね」

衝撃の紅色に話はは弾む

赤い色は目にしただけでも人を元気にするような・・・

近頃スープ続きの食卓

そろそろ白いご飯が恋しくなった夜でした

By K

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アルテルーペは手作りのレザーアイテムを作っています。
「Apple Pip」はリンゴのロングウォレットです。
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