ARTERUPE arterupe アルテルーペ

2017年12月24日

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きょうの空

青い空!

これから?くずれるって

風邪ひかないように気を付けませう
🌸🌸🌸🌸🌸🌸
きょうのアルテルーペは

今年のクリスマス

昨日の事

1日早いクリスマスの食事会におよばれしたのは

姉のYukkoちゃん家のクリスマス

美味しいご馳走の後に

待望のクリスマスケーキは

Yukkoちゃんが前もって用意していた

 

「クリスマスプディング!」

イギリス伝統のクリスマスのお菓子です

モーニングトンクレセント

のベーキングレッスンで習ってきた本格の本物

頑張ったねYukkoちゃん

このケーキには頂く前に儀式がある

ブランデーでフランベするのだそうで

「さあさあ 電気を消して!」

の合図で真っ暗に

張り詰める緊張感

「あれ~? 火が付かない」

「電気をつけて!」

「ブランデーを温めすぎたかしら?」

Yukkoちゃんは新たにブランデーを用意しなおしました

仕切り直し

「さあさあ 今度こそ!」

ぼっ!

「わ~!!凄い!燃える! す 凄い! 燃えすぎ!」

慌ててお玉をブランデーを入れてきた鍋に戻すと

鍋の方にも引火

ぼー ぼー ぼー

しばし皆で炎を見つめる

鎮火

ホッとしつつ

取り分けて

待望のクリスマスプディング

「わ~初めての本格クリスマスプディング!」

ブランデーソースを添えて頂きました
※儀式の衝撃で写真を撮り忘れてしまった

クリスマスプディングのお味は?

重厚で香り高いまさに伝統の味

なるほどのイギリスの味!

そしてもう一つ

ミンスパイ これもモーニングトンクレセントのベーキングレッスンで習ってきたレシピで作ってくれました

牛脂(スエット)が入っているから一味違う

ミンスミートの香りが強い

ご馳走とケーキでお腹いっぱい

「来年もよんでねー」

と心の中で呟きました

By K

🌸🌸🌸🌸🌸🌸

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2017年12月23日

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きょうの空

冬の曇り空

時々日が差すのが嬉しいひと時

マフラーのお洒落が楽しいこの頃です

タブタ「椨太はマフラー嫌いだ!」
🌸🌸🌸🌸🌸
きょうのアルテルーペは

今年最後のりんごレポート!

先日 ナカムラフルーツ農園さんから届いたグラニースミスとピンクレディー

ピンクレディーにはシールが貼ってある

右は 確か6月?ごろ?

ニュージーランドからやって来たピンクレディーのシール

比べてみると・・・

日本のシールの方が鮮明!

小ぶりで少し縦長

キュッとしまったボディがまさにピンクレディーという感じ!
※ケイちゃんミーちゃんのピンクレディーとは無関係だそうです

このりんごは何と言っても香りがすごい

箱に入ったピンクレディーを玄関に置いて

車をガレージに入れる

そして玄関のドアーを開けると

甘~い香りが漂う空間になっていました

早速食べてみる

新鮮!

皮の紅が透けている

「皮ごと食べる?」と思いきや

皮はちょっと固いのでむいて食べる事にしました

酸っぱいけど甘くて

イチゴみたいに香る

「これは凄い!やっぱりすごいね美味しいね!」

一見可愛いりんご ピンクレディーの迫力のテイストに感動しました

ナカムラフルーツ農園さんありがとう!

今年もたくさんのりんごを頂きました!

日本のりんご ニュージーランドのりんご

お世話になりましたっ!

By K

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2017年12月19日

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きょうの空

晴れた空

朝毛布から出るのが辛い~
🌸🌸🌸🌸🌸
きょうのアルテルーペは

今年は例年より時が過ぎるのが速い!

自分だけに「ゆっくりと回る時計を下さい」

とサンタにお願いしたい師走

2017りんごレポートはまだ➆

もう少し頑張りたかった・・・

と反省しつつ

先日の事

姉YukkoちゃんとFaceTime

顔を見ながら話す

私「ねえねえ  りんごは? もう頼まないの?」

Yukko「え? そうねそうね! 頼む〃!!」

ふたつ返事で決まったりんごの山分け計画

今度のりんごは?

2種類!

「綺麗~」

信州のくだものは可愛い箱に入って来た

ナカムラフルーツ農園さんありがとう!

はやる気持ちを抑えつつ

まずはグラニースミス

「はい チーズ!」

まさにApple Recordsのりんご!

「もう一枚!」

さあさあ まずは半分にしてみる

切るときのナイフに感じるフレッシュな手ごたえ

 

グリーンがかった実は新鮮でしっかりとしている

酸味が強いけれどブラムリーアップルよりは生食しやすくて

シュワッと爽やか

グラニースミス

またの名を

「青春の青いりんご・・・グリーンアップルオブエバーグリーン?」

「うんうん そうそう!」

勝手に名付け親になりました!

By K

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2017年11月22日

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きょうの空

晴れた空

真冬

分厚いソックスで足がヌクヌク
🌸🌸🌸🌸🌸
きょうのアルテルーペは

ブランケットでヌクヌクの長男猫の椨太がレポートします

タブタ「皆さま~お久しぶり!」

きょうのお昼頃

久し振りにアルテルーペ家にはバターの良い香りがして・・・

クンクン

どうやらKちゃんが重い腰を上げたみたい

K「できた~!」

とテーブルに運んできたのは

ちょっと不格好なりんごパイでした

タブタ「どれどれ?」

K「あ~ 食べちゃダメ~!!」

形はさて置き

中身は凄いんです

フィリングは「紅の夢」

淡いバラ色の果肉だけを使って

1割の砂糖を加えしばらく置いて水分が出てきたら火にかけ

シナモンパウダー

バター20g

ラム酒少し

を加え水分がなくなるまで煮詰めて冷ましておく

今回はパイシートを使いました

パイ皿に敷き詰め

りんごを加え

パイシートで覆い

卵の黄身に少し水を加えた液をまんべんなくぬって

十文字に切り込みを入れ

オーブンで200℃で20分

160℃で20分

焼くと

出来上がりました!

アイスクリームを添えるとさらに気分が上がります

「綺麗なバラ色のりんご~♪ 酸味と甘みがバランス良い~♪」

と今日はいつになく嬉しそうなお八つタイム

そして話はこれだけじゃなくて・・・

夕方になってKちゃんの姉のYukkoちゃんから電話あって

Yukkoちゃん「カヌレを焼いたからこれから持って行くね!」

美味しい物が重なる日!

Yukkoちゃんの得意とするところのカヌレはまるで買ってきたみたいなお姿

「晩御飯の後で頂こうっ!」と言いつつ

りんごパイを切り分けて包んで

「はいっ!りんごパイと物々交換!」

束の間 忙しくおしゃべりしてYukkoちゃんは家に帰り

アルテルーペ家の人々は晩御飯を少し控えめにして

デザートに焼き立てカヌレとコーヒーを楽しみました

あわただしい一日の時間はドンドン過ぎていく・・・・・

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タブタにも

タブタにも

美味しい物欲しいぞ~!という意味を込めて

「ニャォ~ン」と吠えました!

By 椨太

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きょうの空

晴れた空

東京にもやって来た真冬の寒さ

コートを着てクリスマス迫る街を歩くのも嬉しい季節

🌸🌸🌸🌸🌸
きょうのアルテルーペは

毎度のりんごレポート

先週の事

姉のYukkoちゃんが長野へ行ったお土産にりんごを買ってきてくれました

私「わー良いな~ また長野に行ったのぉ~?」

Yukkoちゃん「うん 銀座の長野ね」

それは「銀座NAGANO しあわせ信州シェアスペース」

さて今回のりんごは

初めてのりんご

その名は「なかののきらめき」

少し細長い引き締まったボディ!

薄グリーンから黄色の表皮に赤が透けて見える

銀座NAGANOのフルーツリレーで紹介されたりんご

稀少品種を数量限定で入荷したのだそうです

「貴重品だね~♪」

包みを抱えて喜び勇んで小走りに家に帰り

アレコレと仕事を済ませ

待ちきれない態でお八つに頂くことに

早速切ってみると

透けて見えた通り何とも言えない綺麗な薄紅色

高い香り!

頂いてみる

甘みと酸味がバランスよくて濃い
(さわやかな味と紹介されていたけれど個体種があるのかも)

少し渋みも良い感じで濃厚な味はベリーの様な風味を感じる

「わ~っ これは・・・ すごい! 感動! 」

あまりの美味しさにドーパミンが沢山放出!

アルテルーペのりんごの「うの抽斗」に入れました

赤いりんごの抽斗も段々集まって来ました

By K

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2017年11月16日

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きょうの空

晴れた空

秋深まるも

セーターで出かけられる日もあと僅か

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きょうのアルテルーペは

我が家にとって珍しい料理を作ろうと思い立って

近所のスーパーマーケットへ足を運び

「無いな~・・・」

そして車で3軒のスーパーマーケットを回り

野菜売り場で尋ねる

私「あの ビーツありますか?」

売り場の人「え?」

私「ビーツ 赤いカブみたいな・・・」

売り場の人「すみません置いていません」

この会話を繰り返す事数回

作りたいと思ったその時が作り時

職人魂がメラメラと燃える

でも仕方なくその日は

ビーツ無しで作った「赤いスープ」

トマトとパプリカの赤いスープは・・・

ほぼミネストローネ

「美味しい けど ボルシチじゃないね」

さらに募るボルシチへの執着心

次の日

姉のYukkoちゃんと電話

私「買えなかったんだ~ ビーツ んでね 赤いスープになっちゃったの」

例によってあれやこれやと話して電話を置く

その日の夕方

Yukkoちゃんから感動のメール

「ビーツ買えたよ~」

素晴らしい!

この恩返しをきっと きっと と心に近いつつ 

早速受け取って来ました

手一杯の大きさ

10分程茹でる

茹でると皮をむきやすい!

「手が真っ赤~!」
※水仕事で手のひらがふやけています

驚きの紅色

今回はチキンのボルシチ

チキンレッグ8本
(骨付きが美味しい)

玉ねぎ大3個

人参1本

ジャガイモ大3個

トマト1個

マッシュルーム15個

ニンニク1かけ(みじん切り)

ローリエ5枚位

ザクっと切って炒めて煮る

その間にビーツの

ビーツをおろして加える

いちごジャムを作っているみたいな紅色

泥臭いと聞いていたビーツ

確かに下茹での時には泥臭かった

30分程煮込んで味をみると

「あっ 全然泥臭くない! 美味しい~!」

何と表現したらよいのか・・・

ビーツ独特のうまみと香り

サワークリームの代わりに酸味の少ないヨーグルトを入れて頂きました

骨付きのチキンがホロホロとして

コラーゲンたっぷり

「ビーツってね 食べる輸血っていうらしいよ」

「この紅色 効きそうだよね」

衝撃の紅色に話はは弾む

赤い色は目にしただけでも人を元気にするような・・・

近頃スープ続きの食卓

そろそろ白いご飯が恋しくなった夜でした

By K

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2017年11月13日

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きょうの空

爽やかに晴れた空

夜になって雨
🌸🌸🌸🌸🌸
きょうのアルテルーペは

11月ある日の印象深いお昼ご飯の話

アルテルーペ家は外食をほとんどしない

自宅のファクトリーで製作しているために自炊するのが普通な暮し

でも時々

外食しなくてはならなくなるスケジュールの時があって

珍しいのでちょっと楽しい

前々からソコココと考えを巡らせておいて

「今日は外食だね」

ということになると俄然張り切る

目論み通りの日がやって来たのは先日

好天だと気分も上がる

午後1時過ぎ

到着したのは「青木屋」

60年の歴史あるコロッケパンで有名なお店です

丁度お昼の1回転過ぎた時刻

まだ少し並んでいました

白い包みを抱えニコニコ顔で車に戻り

「さて 何を買ったのでしょうか?」

K「じゃーん!メンチカツパンととんかつパン!」

アルテルーペ主人「え?2個も買ったの?」

南千住名物の青木屋のパンは大きい事でも有名

小食のアルテルーペ家の人間たちにとって半分で十分な大きさ

にもかかわらず

大胆にも一人1個づつ!

ホカホカの熱々のメンチカツパン280円

はみ出している

玉ねぎ多めのメンチカツ

衣がサクサクしてなかがソフト

そして

こちらはとんかつパン280円

片方はみ出している

ソフトなバラ肉のとんかつ

どちらもキャベツの千切りなどは無しの堂々とした風情

「残すかも・・・モグモグ」

「あれ? 大丈夫全部食べられる!モグモグ」

心配をよそに

ぺろりと一人1個完食!

「次はコロッケパンとハムカツパンを食べて完全制覇!」

と心に誓ったのでした

そして晩御飯に野菜をたくさん食べました~!

By K

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2017年11月5日

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きょうの空

爽やかに晴れた空

寒いような そうでもないような・・・

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きょうのアルテルーペは

2017リンゴレポート➄

いっちゃん林檎農園から再び

姉のYukkoちゃんは毎年この時期に生ると「りんご熱」にかかる

りんごフィーバーです!

パワフルで・・・ついて行くのがやっと

例によって半分こ

今回は「紅の夢」と「ジョナゴールド」の2種類

巨大サイズの「紅の夢」

その形の力強さ

アルテルーペ主人曰く「まるで鈍太郎茶碗!」と驚く

どれだけ大きいか?

比較してみた

右は「はつ恋ぐりん」整った姿の程よい大きさ

左が「紅の夢」

「ここまで大きくなるのは並大抵のことではなかろう?」

思わず語り掛けながらキッチンへ

まずは二つに切ってみる

「わ~! 綺麗な紅!」

もし自分がカメレオンだったら・・・全身真っ赤になりつつ

真っ赤な皮ごと食べました

「この味は・・・御所川原に似ている?」

去年初めて頂いた御所川原はこちら

爽やかでジューシーで甘みと酸味のバランスが少し酸味に寄っている

ちょっと驚きの美味しさにニンマリ頬張る

「これはっ! はつ恋ぐりんと2大巨頭間違いない!」

毎年絶対食べたいりんごにランクイン!

「りんごもいでみたいな~」

と思いながら青森の方を向いて食べました

アルテルーペ家のりんごの「うの抽斗」に入れておきます!

By K

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きょうの空

爽やかに晴れた空

薄手のセーターとレザーブルゾンで丁度良い気温

🌸🌸🌸🌸🌸
きょうのアルテルーペは

今年も! 今年も!

「グリーングリーン 青空には小鳥が歌い~♪

グリーングリーン♪はつ恋~のりんごが届く~♪」

と歌いつつ

「はつ恋ぐりんぐりん じゃなくて はつ恋ぐりん♪ お久しぶり!」

クッキンググレードとはいえ綺麗な姿

まるで蝋細工の様な佇まい

生食の種類のりんごの中でもとりわけお気に入り

毎年この時期に青森の「いっちゃん林檎農園」から届きます!

注文担当の姉のYukkoちゃんに感謝!しつつ

「いっちゃん今年もありがとう!」
お目にかかったことはないけれど りんご達のお父さんに馴れ馴れしくもご挨拶!

長女猫の粉子さんも登場して歓迎モード全開!

早速 恒例のりんごレポートをば

切ってみる

「新鮮っ!」

皮をむいて・・・もどかしい・・・

そして 食べる~♪

「う~ん 美味しい~!!!!!」

サクッとしたきめ細かな充実した果肉

酸味が強く 甘みも負けない濃厚なりんご

流石にはつ恋ぐりん

「御見それいたしましたー!」

アルテルーペ家のりんごの「うの抽斗」に入れておきました

グリーングリーンのメロディーはこちら

The New Christy Minstrels の「Green Green」

※アルテルーペの「うの抽斗」の原点

これは、所蔵本
「向田邦子 暮らしの愉しみ」 向田邦子 向田和子著 とんぼの本 新潮社

に登場する向田邦子さんの引き出しのことです。
「う」とは うまいもの の略
美味しい物の包み紙やカードの類を入れておく抽斗

この本には、お料理のこと、器のこと、猫のこと、
向田邦子さんの好んだいろいろなことが書かれています。

普通に買える各地の美味しいもの、
アルテルーペ家の場合はファイルにしていました。
そこでこのブログでは、向田邦子さんにあやかって
アルテルーペ家版「う」の抽斗として集めています。

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きょうの空

台風21号の影響が大変な事に

もうすぐこちらにやって来ます

朝にかけて警戒中!
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きょうのアルテルーペは

美味しい話

池袋西武百貨店の7階催事で並んで買ってきた「出町ふたば名代豆餅」

添加物を加えていないので賞味期限は当日のみ

大好きでも沢山は食べられない

そこで 冷蔵庫で保存

翌日のお八つに焼いてみました

型崩れしそうでしない

キュッとした美しい姿のままこんがりと綺麗な色

「わ~!綺麗に焼けた~!」

想像以上に美しく焼けて感動!

飛び切り美味しい緑茶を入れて

「ふーふー もぐもぐ」

焼いた方が豆の塩気が強くなって

お餅の部分が香ばしくなり

生とは別の美味しさ

「焼いても美味しい 出町ふたば名代豆餅」

アルテルーペの「うの抽斗」に入れておきました

By K

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